Odessa.piluli.info

Что произойдет с телом если пить теплую воду утром натощак. Важно знать.

Здоровье

От того, насколько грамотно мы начнем свое утро, будет зависеть не только наша продуктивность в течение всего дня, а и наше самочувствие. Так, чтобы окончательно проснуться, мы включаем любимую музыку, принимаем контрастный душ и выпиваем чашечку бодрящего кофе. Но достаточно ли этого для того, чтобы сделать свое пробуждение максимально полезным для организма?

Польза теплой воды натощак

© AntonioGuillem / Getty Images

Врачи и диетологи рекомендуют каждое утро начинать не с чашечки ароматного кофе, а с употребления на голодный желудок теплой воды. О том, какую пользу принесет подобное оздоровление и как правильно его проводить, и поговорим далее.

Теплая вода для кишечника

© Odua Images

Всего лишь один стакан теплой воды, выпитой с утра натощак, стимулирует перистальтику кишечника, «запуская» его и подготавливая к приему пищи.

Кроме того, теплая вода, омывая стенки кишечника, очищает его от различных загрязнений и токсинов.

Теплая вода от запоров

© RyanKing999 / Getty Images Pro

Если Вы страдаете от частых запоров, решить эту проблему опять-таки поможет теплая вода, разжижающая каловые массы и обладающая стойким слабительным эффектом.

Благодаря теплой воде растворяются затвердевшие жиры, скапливающиеся на стенках кишок, что и провоцирует зачастую развитие гнилостных процессов.

Теплая вода для похудения

Доказано, что ежедневное употребление 200 – 400 мл теплой воды натощак увеличивает температуру тела, тем самым ускоряя обмен веществ примерно на 30% уже спустя 40 минут после приема. В итоге организм начинает сжигать больше калорий.

Но и это еще не все! В борьбе с лишним весом теплая вода выполняет и другие не менее важные функции, а именно:

  • уменьшает аппетит,
  • разжижает каловые массы,
  • нормализует кислотно-щелочной баланс,
  • стимулирует работу кишечника,
  • выводит шлаки из организма,
  • запускает липидный обмен в таких проблемных зонах, как бедра, живот и ягодицы.
  • Читайте также: 6 ситуаций, когда категорически НЕЛЬЗЯ пить воду

Теплая вода от боли

© Staras / Getty Images

Теплое питье расслабляет мышцы, купирует боли спазматического и менструального характера, помогает избавиться от мигрени.

Теплая вода для кожи

© Marina113 / Getty Images

Регулярно выпивая стакан теплой воды утром на голодный желудок, можно избавиться от угревой сыпи, воспалений и раздражений на коже, которые чаще всего спровоцированы токсинами.

Употребление теплой воды не только выведет токсины, а и придаст коже чистоты, свежести и эластичности, омолодит ее и уменьшит такие проявления старости, как морщины.

Теплая вода для мочеполовой системы

© Thunderstock / Getty Images

Теплое питье способствует усилению мочеиспускания, что актуально для тех, кто страдает от отеков. При этом почки абсолютно не перегружаются, чего нельзя сказать о медикаментозном стимулировании процесса мочеиспускания.

Теплая вода для нервной системы

© 2jenn / Getty Images

Очищение и усиление циркуляции крови, а также разрушение вредных веществ и подкожного жира при употреблении теплой воды натощак благоприятно влияют на нервную систему, благодаря чему уходит раздражительность и эмоциональная лабильность.

Кроме того, теплое питье нормализует сон и придает ощущение бодрости с утра, но для достижения подобного эффекта теплую воду рекомендуется пить за час до сна, но при этом не менее чем через 2 часа после последнего приема пищи.

Нельзя не сказать и о том, что употребление стакана теплой воды перед сном снижает риск развития инсульта, поскольку теплое питье разжижает кровь.

Однако для достижения максимального результата от теплого питья на голодный желудок важно соблюдать определенные правила, о которых расскажем далее.

  • Читайте также: 12 мифов и фактов о воде, которые вас удивят

Как пить теплую воду?

© MiMaLeFi / Getty Images

Правило №1. Температура воды

Наиболее оптимальный температурный режим для питьевой теплой воды – 40 – 42С. Слишком горячая вода обжигает и раздражает слизистую желудка, что впоследствии может спровоцировать серьезные проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.

Правило №2. Пейте очищенную воду

Для оздоровления организма пейте лишь очищенную воду.

Кипяченая теплая вода не только не принесет никакой пользы, но и может навредить. Каким образом?

Во-первых, в процессе кипячения вода теряет большую часть содержащихся в ней полезных микроорганизмов (поэтому такую воду еще называют «мертвой»).

Во-вторых, хлор, присутствующий в водопроводной воде, при взаимодействии с высокими температурами трансформируется в опасное химическое соединение.

В-третьих, накипь, которая образуется при кипячении воды, оседает на стенках кишечника, желудка, в почках, что может привести к образованию камней.

Правило №3. Пейте теплую воду только натощак

Лишь при соблюдении данного правила Вы не только восполните образовавшийся в ночное время дефицит жидкости, а и создадите благоприятные условия для максимально качественного усвоения завтрака.

Правило №4. Соблюдайте питьевой режим

Пить теплую воду рекомендуется трижды в сутки по одному стакану (при желании можно увеличить указанный объем), при этом наибольшую пользу для организма приносит именно утреннее питье.

  • Первый прием: утром натощак за полчаса до еды.
  • Второй прием: перед обеденным приемом пищи или через два часа после него.
  • Третий прием: за час до отхода ко сну.

Правило №5. Не запивайте еду водой

Несоблюдение данного правила чревато следующими последствиями:

  • нарушением процесса переваривания пищи,
  • замедлением усвоения пищи желудком,
  • повышенным газообразованием,
  • увеличением размера желудка, что приводит к перееданию и набору лишнего веса.

Диетологами рекомендуется употреблять воду за 30 минут до приема пищи либо через час после трапезы.

Правило №6. Разнообразьте питьевое меню

Если Вы не можете заставить себя выпить стакан обычной теплой воды с утра или в любое другое время, можете придать ей более насыщенный вкус с помощью лимона, имбиря или меда.

Теплая вода с лимоном

Лимонный напиток ускоряет метаболизм, выводит токсины, нормализует кислотно-щелочной баланс, стимулирует иммунитет, очищает мочевыводящие пути, обладает желчегонным действием.

© Julia Zolotova / Pexels

Для приготовления полезного и вкусного лимонного напитка в домашних условиях необходимо в стакан теплой очищенной воды добавить свежевыжатый сок половины лимона. Напиток следует выпить за один раз сразу же после приготовления.

Важно! При язве желудка и повышенной кислотности вода с лимоном противопоказана!

Теплая вода с медом

Справиться с повышенной кислотностью желудка, вывести токсины из организма и придать энергии поможет стакан теплой воды с чайной ложкой меда.

Кроме того, такой напиток мягко очищает организм, обволакивает желудочные стенки, тем самым создавая ощущение сытости.

Теплая вода с имбирем

Напиток с имбирем обладает прекрасным жиросжигающим действием. К тому же он укрепляет иммунную систему и придает энергии.

Для приготовления напитка ¼ чайной ложки имбирного порошка следует развести в 250 мл теплой воды.

Важно! При повышенной кислотности имбирный напиток употреблять противопоказано!

Ежедневное употребление теплого питья утром натощак уже через 3 недели даст результаты: нормализуется работа кишечника, появится легкость в теле, кожа приобретет свежий вид, начнут «уходить» лишние килограммы, повысится работоспособность и улучшится настроение. А главное – такой способ оздоровления максимально прост, натурален и доступен каждому!

На две трети наше тело состоит из воды. Нехватка H2O имеет далеко идущие последствия. Многие врачи считают, что мигрень, артрит, ожирение, геморрой, рак молочной железы, синусит и камни в почках могут возникать, из-за плохого водоснабжения. Вот почему, человек должны пить 30-40 мл воды на килограмм веса в течение дня. Это означает, что тот, кто весит 70 кг, должен выпивать около 2,1 литра Н2О. Тем, кто интенсивно потеет или ведет активный образ жизни, рекомендуется большая дневная норма. Обязательно надо пить воду, когда испытываете жажду. Помимо нормальной, жизненно важной функции есть и другие веские причины пить воду, и желательно, чтобы это была теплая вода натощак.

На две трети наше тело состоит из воды. Нехватка H2O имеет далеко идущие последствия. Многие врачи считают, что мигрень, артрит, ожирение, геморрой, рак молочной железы, синусит и камни в почках могут возникать, из-за плохого водоснабжения. Вот почему, человек должны пить 30-40 мл воды на килограмм веса в течение дня. Это означает, что тот, кто весит 70 кг, должен выпивать около 2,1 литра Н2О. Тем, кто интенсивно потеет или ведет активный образ жизни, рекомендуется большая дневная норма. Обязательно надо пить воду, когда испытываете жажду. Помимо нормальной, жизненно важной функции есть и другие веские причины пить воду, и желательно, чтобы это была теплая вода натощак.

Улучшает пищеварение

Стакан горячей воды, выпитый натощак, запускает пищеварительный процесс. Это — своеобразная подготовка организма к завтраку. После порции жидкости желудку легче переваривать пищу.

Холодная вода, выпитая сразу после пробуждения, станет для организма настоящим шоком. В результате желудок, чтобы защитить свои стенки от воздействия холода и согреть воду до температуры тела, начнет активно вырабатывать слизь. В избыточном количестве она замедляет пищеварение. Завтрак, который вскоре попадет в желудок, будет долго перевариваться. Как результат — жировые отложения. Поэтому только горячая вода полезна с утра. Нет возможности нагреть? Тогда хотя бы комнатной температуры, но точно не холодная

Польза теплой воды натощак

Теплая жидкость, выпитая с утра на голодный желудок, помогает организму справиться со многими проблемами.

Естественная очистка систем организма

Нездоровое питание, сидячий образ жизни, плохая экология и другие факторы, присущие современной жизни, приводят к накоплению в организме вредных веществ. Очиститься от них можно с помощью теплой воды, принятой натощак.

Избавление от токсинов и шлаков не только улучшает самочувствие, но и положительно сказывается на состоянии кожи. Через 1-2 недели после начала приема цвет лица становится более здоровым, начинают исчезать высыпания.

Нормализация работы ЖКТ

Под действием принятой натощак жидкости в желудке начинается выработка специальных ферментов, отвечающих за пищеварительные процессы. Благодаря этому улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, снижается кислотность желудка (полезно тем, кто страдает язвой и гастритом), уходят желудочные колики и изжога.

Устранение болевых ощущений

Стакан воды утром натощак оказывает спазмолитическое действие, поэтому рекомендуется при болях, вызванных спазмами. Такое средство поможет женщинам, испытывающим болевые ощущения в период менструации, и людям с заболеваниями суставов и частыми головными болями.

Ускорение метаболизма

Употреблять теплую воду на голодный желудок полезно для обмена веществ. Спустя полчаса запускается метаболизм. Скорость обменных процессов увеличивается на 20-30%.

Борьба с жировыми отложениями

За счет ускорения метаболизма в организме увеличивается количество сжигаемых калорий. Жидкость способствует снижению веса и благодаря другим своим особенностям:

  • улучшает работу кишечника;
  • поддерживает в норме водно-щелочной баланс;
  • выводит вредные вещества;
  • ускоряет липидный обмен в проблемных зонах.

Общий энергетический потенциал и укрепление здоровья

Утренняя питьевая привычка способствует укреплению здоровья, т.к. стимулирует функционирование всех систем организма — кровеносной, лимфатической, иммунной, мочеполовой. В результате повышается жизненный тонус, улучшается настроение, увеличивается работоспособность.

Борется с запорами

Запор — неприятное явление. Но проблема вас не коснется, если питье теплой воды натощак станет вашим ежедневным ритуалом. Жидкость «включит» кишечник, это поможет избавиться от всего лишнего, что осталось еще со вчерашних трапез.

Горячая жидкость стимулирует выработку желчи. Это необходимо для ускорения опорожнения: желчь усиливает движение кишечника. Холодная вода «шокирует» органы пищеварения, вызывает спазм желчного пузыря. Это ведет к застою желчи, результат — запор. Поэтому холодная вода утром — не лучшее решение.

Можно ли пить натощак не воду, а горячие напитки — чай, кофе? Не стоит! Организму с утра так нужна драгоценная влага, а кофе и чай славятся мочегонным эффектом, а значит — выводят жидкость. Внутренние системы не смогут приступить к полноценной работе, пока дефицит воды не будет устранен.

Потенциальный вред утреннего питья

Питье натощак редко причиняет вред. Но некоторым людям все-таки придется соблюдать осторожность:

  • при частых отеках, проблемах с сердечной мышцей, наличии гипертонии следует посоветоваться с врачом перед тем, как приступать к водной терапии;
  • при наличии аллергии на мед или др. вещества лучше отказаться от таких добавок;
  • при камнях в желчном пузыре не стоит пить по утрам, т.к. это может спровоцировать движение конкрементов, в результате чего начнется приступ.

На голодный желудок можно принимать воду, а от морсов, соков и прочих жидкостей лучше отказаться.

Избавляет от боли

Вода, выпитая натощак, поможет справиться с болевым синдромом. Но болеутоляющим средством является только горячая жидкость. Тепло успокаивающе действует на организм, расслабляет мышцы, повышает эластичность сосудов. Благодаря этому, проходят спазмы. Конечно, вода не может избавить от любой боли, но облегчить состояние при менструации, убрать головную боль (даже мигрень!) ей под силу.

Некоторые заменяют обычную воду лечебной минеральной. Это неправильно. Целебную воду нужно пить по назначению доктора и курсом, а вот для ежеутреннего ритуала она не подойдет.

Нормализация работы жкт

Стакан теплой или кипяченой воды с утра помогает очистить организм от всех токсинов, которые могут поставить под угрозу здоровье. Она стимулирует пищеварительную систему, помогает лучше переваривать пищу и способствует ее выведению. Если горячую воду пить с утра, то увеличивается выработка желчи, необходимой для пищеварения, устраняются вредные токсины, присутствующие в желудке, расслабляются и стенки.

Говоря о пользе горячей воды натощак для нормализации работы жкт, нельзя не упомянуть, что ее ежедневное употребление предотвращает запоры. Она ускоряет обмен веществ, делает его эффективным с начала дня, способствует правильному функционированию организма и борется с типичными болями в животе и ощущением тяжести, вызванными «ленивыми» метаболическими процессами и плохим пищеварением. Разжижает желудочную кислоту и, разбавляя ее, смягчает возникающие проблемы. Замечено, что те, кто пил горячую воду практически не страдают утреней изжогой. Привычка пить по утрам горячую воду оказывает положительное долгосрочное влияние на пищеварительную систему.

Улучшает кровообращение

Горячая вода стимулирует кровообращение, обеспечивает отток лимфы. Это помогает «проснуться». По кровотоку органы получают кислород. Как результат — бодрость и прилив сил.

Холодная вода, выпитая после пробуждения, особенно опасна для сосудов. Если теплая жидкость ускоряет кровообращение, то холодная замедляет его. Это сказывается на работе всех органов. Если вы продолжите пить ежедневно холодную воду, то заметите, что уже с утра чувствуете усталость, тело кажется слабым. Все потому, что организму сложно проснуться, если кровообращение замедленно.

Ускорение метаболизма

Многие не знают, зачем же пить воду натощак, и, тем не менее, стараются выпить хоть один стакан. Это позволяет ускорить метаболизм и придать ему дополнительный заряд энергии, активизируя ее без лишних усилий. При этом организм потребляет больше энергии, не тратя ее на жировые отложения. Кроме того, организм сжигает калории, обрабатывая воду.

  • обеспечиваете клетки необходимой жидкостью для бесперебойной работы;
  • поддерживаете накопление клеток— тромбоциты и мышечные клетки получают пользу от жидкости;
  • нормализуете сахар в крови;
  • усиливаете капиллярное кровообращение, что помогает выведению токсинов из крови и препятствует задержке влаги и отекам конечностей.

Привычка выпивать воду по утрам помогает поддерживать нужный уровень увлажнения, который необходим для правильной работы всего организма.

Помогает худеть

Привычку выпивать стакан горячей воды утром стоит выработать тем, кто мечтает похудеть. От жидкости повышается температура тела, благодаря чему метаболизм ускоряется. Это важно, ведь вас ждет завтрак. От скорости метаболизма зависит сжигание калорий. Если с этим все в порядке, то вес быстро уходит или остается на прежнем уровне (в случае, если нет лишнего), но точно не увеличивается.

Многие добавляют в утреннюю порцию воды лимон. Это можно делать иногда, если вы уверены в отсутствии проблем с желудком. Но регулярно подкислять воду запрещено: так можно нарушить кислотно-щелочной баланс в желудке и заработать проблемы со здоровьем.

Турки говорят: легко, как выпить стакан воды. Удивительно, но эта простая привычка способна приносить огромную пользу нашему организму, причём почувствовать позитивные изменения можно уже через несколько недель.

Так что произойдёт с организмом, если начинать каждое утро со стакана воды натощак? За счёт чего этот элементарный ритуал обладает столь мощным эффектом?

Как правильно пить воду натощак?

Диетологи рекомендуют ежедневно выпивать стакан воды сразу после пробуждения, то есть натощак. Такая привычка не рекомендуется людям с гипертонией, склонностью к сильным отёкам и мочекаменной болезнью. Но для большинства ежедневное употребление стакана воды абсолютно безвредно и оказывает только положительное влияние. Разумеется, если соблюдать несколько простых правил:

  • Выпивать стакан воды необходимо в течение 10 минут после пробуждения.
  • Вода должна быть негазированной, чистой, но некипячёной. Подойдёт фильтрованная, бутилированная, родниковая и талая вода.
  • После употребления стакана воды необходимо позавтракать, но не ранее, чем через 45 минут.

Какую воду надо выпивать натощак: холодную или горячую?

Пожалуй, самым неоднозначным моментом при утреннем употреблении воды является температура жидкости. Совершенно точно не стоит пить ледяную воду или кипяток – пользу от такого питья не будет, а вред организму практически неизбежен. В остальном мнения специалистов расходятся, ведь вода разной температуры по-разному воздействует на организм.

  • Холодная вода (15-20 градусов) раздражает слизистую желудка и побуждает организм вырабатывать энергию. Поэтому стакан холодной воды помогает взбодриться, почувствовать прилив сил.
  • Вода комнатной температуры (20-27 градусов) эффективно стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации пищеварения.
  • Тёплая вода (35-40 градусов) лучше способствует омоложению и очищению организма, стимулирует метаболизм

Традиция пить воду по утрам пришла в европейскую культуру с востока. В Китае, Индии и Японии эта привычка считается одним из секретов долголетия. Поэтому часто специалисты склоняются к тому, что температура воды должна достигать 35-40 градусов. Но многие параметры зависят от индивидуальных особенностей организма, так что лучше всего подобрать оптимальную температуру на собственном опыте. Переходить на более холодную или горячую воду можно через две недели. Прислушиваясь к своему самочувствию, через некоторое время можно определить наилучшую для себя температуру воды.

Семь причин пить тёплую воду натощак

Вода, в целом, является необходимостью для нашего организма. Пить нужно как можно чаще и больше, при этом прислушиваясь к индивидуальным особенностям и желаниям. Об этом говорят и специалисты.

Анна Берсенева, нутрициолог: Какой процесс лежит в основе поддержания нашего здоровья и молодости? Конечно, регенерация. Это процесс обновления на уровне клетки. Регенерация невозможна без употребления достаточного количества воды, ведь обезвоживание блокирует все восстановительные процессы.

Отдельно следует подчеркнуть, что большинство ферментативных и химических реакций проходят с участием воды. Через лимфатическую систему и поток крови она способствует движению многих элементов – питательных веществ, гормонов, кислорода и антител. А это основа для здоровья нашей иммунной системы.

Эффективность употребления стакана воды именно натощак обусловлена целым комплексом причин. Выделим семь свойств, которые делают эту привычку чрезвычайно полезной.

Очищение организма от шлаков и токсинов


Во время сна в организме происходят восстановительные процессы, расщепление токсинов. Тёплая вода помогает избавиться от вредных веществ и эффективнее очищает стенки кишечника и желудка.

Улучшение обмена веществ и снижение веса


Медицинские исследования доказали, что ежедневное употребление стакана воды натощак ускоряет обмен веществ на 20-30%. Органы и ткани быстрее снабжаются кислородом, питательными и полезными веществами. Следствием ускоренного метаболизма является увеличение количества сжигаемых калорий, что помогает в борьбе с лишним весом.

Нормализация работы пищеварительной системы


Выпитая с утра вода стимулирует выработку желудочных ферментов и перистальтику кишечника, снижает кислотность желудочного сока. Это способствует более быстрому перевариванию пищи, употребляемой в течение дня.

Укрепление иммунной системы


Употребление воды натощак благотворно влияет на лимфатическую систему, что делает организм менее восприимчивым к болезнетворным микроорганизмам и инфекциям.

Профилактика заболеваний почек и мочевыделительной системы


Тёплая вода обладает хорошим мочегонным эффектом, поэтому ежедневное употребление стакана воды натощак помогает избавиться от отёков. Также снижается риск появления камней в почках и инфекций мочевого пузыря.

Повышение настроения


Привычка пить воду по утрам позитивно влияет на нервную систему. Благодаря этому снижается раздражительность, улучшается качество сна, повышается общий тонус организма и, как следствие, эмоциональное состояние.

Улучшение состояния кожи и волос


Употребление тёплой воды способствует разжижению крови, нормализуется работа кровеносной системы. Вкупе с более эффективным выведением токсинов это приводит к улучшению состояния кожи: исчезают угревая сыпь, раздражения и воспаления, замедляется рост морщин, усиливается блеск и эластичность кожи.

Также вода имеет огромное значение для роста и объёма волос. Учёные доказали, что употребление воды натощак приносит волосам больше пользы, чем жидкость, получаемая в течение дня.

Большинство людей с детства воспринимают молоко как неотъемлемый элемент правильного питания, но в последнее время появляется все больше исследований, указывающих на опасность этого продукта. Во всемирный день молока корреспондент РИАМО вместе с врачом-диетологом Натальей Пугачевой попытались разобраться, стоит ли все-таки пить молоко, какие аргументы приводят его сторонники и противники и как выбрать качественный продукт.

Белки, жиры и незаменимые минералы

По словам врача-диетолога Клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского Университета Натальи Пугачевой, молоко – один из цельных продуктов питания, нельзя считать его однозначно другом или врагом.

«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает эксперт.

Белок молока, как и жир, по словам эксперта, неоднороден – он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому, он является полноценным и на 95% усваивается организмом.

Для сравнения эксперт приводит в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.

Еще одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него диетолог считает минеральный состав. «В первую очередь речь идет о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного – около 100 ммиллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1000 миллиграммов). Но в твердом сыре кальция уже 1000 миллиграммов на 100 граммов. С учетом того, что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором – их сложно заменить чем-то другим», – убеждена Наталья Пугачева.

Для достаточного поступления кальция она советует употреблять две-три порции молочных продуктов в день, например, стакан молока или кефира, 100 граммов творога и 30 граммов сыра.

Повышение инсулина, вредный холестерин и эстрогены

С течением времени информации о вреде молока становится все больше: популярный продукт обвиняют в том, что он приводит к хрупкости костей и повышению уровня смертности. В молоке ученые нашли инсулиноподобный фактор роста, считающийся одной из предпосылок избыточного веса и онкологических заболеваний, а также холестерин, вызывающий атеросклероз. Кроме того, в продукте, который производят коровы во время беременности, содержатся эстрогены.

«Большинство обвинений молока появилось, как ни странно, на волне научных открытий, но, если без истерик и громких разоблачений посмотреть на результаты исследований, все не совсем так», – уверена Наталья Пугачева.

По словам диетолога, фактор роста в молоке действительно есть, но его доля меньше одного процента подобного фактора, вырабатываемого организмом. Высокий инсулиновый индекс также действительно присутствует, но повышение уровня инсулина после употребления молочных продуктов, по данным исследований, не сопровождалось повышением уровня глюкозы, увеличением риска диабета или ожирением. То же самое и с холестерином.

«Вреден избыток пищевого холестерина, больше 300-400 миллиграммов в день. Такое количество найдется в 3-4 литрах молока, в 500 граммах творога или 250 граммах сыра. Но такие порции для большинства людей покажутся неразумными», – объясняет Наталья Пугачева.

Неоднозначны и результаты исследования о влиянии молока на повышение уровня смертности, которое провели в Гарвардском университете. Ученые сравнивали группы, выпивавшие разное количество молока. При употреблении 7 и более порций был отмечен более высокий уровень смертности.

«Сами исследователи делают оговорку, что люди в этой группе вообще ели гораздо больше – не только молока. Причиной ухудшения их здоровья сложно назвать именно молоко», – комментирует диетолог.

Кому нельзя молоко

Несмотря на спорность аргументов «противников» молока, люди, которым нельзя его употреблять, существуют. В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин.

«Аллергия проявляется уже во младенчестве, когда начинается питание молочными смесями или коровьим молоком. Симптомом может быть, как нарушение работы кишечника, так и кожная сыпь», – рассказывает Наталья Пугачева.


Быть осторожными с молочными продуктами нужно и людям с непереносимостью лактозы, то есть молочного сахара. В младенчестве она усваивается за счет фермента лактаза. По мере взросления и перехода на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, а его избыток в кишечнике нарушает работу микрофлоры.

«Недостаточность лактазы у взрослых определена генетически. Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», – объясняет врач-диетолог.


По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко – чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу.

Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром.

Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. «Растительное молоко – продукт замечательный во всех отношениях. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна. В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», – рассказывает Наталья Пугачева.

Какое молоко выбрать

По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко – выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.

Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко. Если не соблюдать рекомендации по кипячению, то в дополнение к утренней чашке молока покупатель может получить нежелательную микрофлору.

Эксперты Роскачества не рекомендуют употреблять сырое молоко – лучше обратить внимание на пастеризованное, ультрапастеризованное или стерилизованное. Эти способы термообработки отличаются температурой и продолжительностью прогрева молока. Например, пастеризованное молоко нагревают до 70 градусов, что позволяет сохранить все его полезные свойства. Срок годности такого продукта 5-10 дней. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко имеют значительно больший срок годности – до полугода при температуре не выше +25 градусов. Чтобы этого достигнуть, молоко сильно нагревают – в первом случае до 137 градусов на несколько секунд, во втором до сто в течение 20 минут. При покупке молока необходимо обращать внимание и на упаковку. Она должна быть непрозрачной и герметичной – вместе с воздухом в продукт могут попасть бактерии, а при солнечном свете молочный жир подвержен фотоокислению. Если повреждена упаковка, истекает срок годности или молоко хранили в неправильных условиях, например, пастеризованное вне холодильника, покупать продукт не стоит – он может быть испорчен.

304 [TIMESTAMP_X] => 2019-10-28 10:43:57 [IBLOCK_ID] => 21 [NAME] => URL исходной статьи [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => source_url [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 350788 [VALUE] => https://korzinka.riamo.ru/article/stoit-li-pit-moloko-vrach-dietolog-o-polze-i-opasnosti-lyubimogo-produkta-2065 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => https://korzinka.riamo.ru/article/stoit-li-pit-moloko-vrach-dietolog-o-polze-i-opasnosti-lyubimogo-produkta-2065 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => URL исходной статьи [~DEFAULT_VALUE] => ) —>

Код вставки на сайт

Большинство людей с детства воспринимают молоко как неотъемлемый элемент правильного питания, но в последнее время появляется все больше исследований, указывающих на опасность этого продукта. Во всемирный день молока корреспондент РИАМО вместе с врачом-диетологом Натальей Пугачевой попытались разобраться, стоит ли все-таки пить молоко, какие аргументы приводят его сторонники и противники и как выбрать качественный продукт.

Белки, жиры и незаменимые минералы

По словам врача-диетолога Клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского Университета Натальи Пугачевой, молоко – один из цельных продуктов питания, нельзя считать его однозначно другом или врагом.

«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает эксперт.

Белок молока, как и жир, по словам эксперта, неоднороден – он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому, он является полноценным и на 95% усваивается организмом.

Для сравнения эксперт приводит в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.

Еще одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него диетолог считает минеральный состав. «В первую очередь речь идет о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного – около 100 ммиллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1000 миллиграммов). Но в твердом сыре кальция уже 1000 миллиграммов на 100 граммов. С учетом того, что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором – их сложно заменить чем-то другим», – убеждена Наталья Пугачева.

Для достаточного поступления кальция она советует употреблять две-три порции молочных продуктов в день, например, стакан молока или кефира, 100 граммов творога и 30 граммов сыра.

Повышение инсулина, вредный холестерин и эстрогены

С течением времени информации о вреде молока становится все больше: популярный продукт обвиняют в том, что он приводит к хрупкости костей и повышению уровня смертности. В молоке ученые нашли инсулиноподобный фактор роста, считающийся одной из предпосылок избыточного веса и онкологических заболеваний, а также холестерин, вызывающий атеросклероз. Кроме того, в продукте, который производят коровы во время беременности, содержатся эстрогены.

«Большинство обвинений молока появилось, как ни странно, на волне научных открытий, но, если без истерик и громких разоблачений посмотреть на результаты исследований, все не совсем так», – уверена Наталья Пугачева.

По словам диетолога, фактор роста в молоке действительно есть, но его доля меньше одного процента подобного фактора, вырабатываемого организмом. Высокий инсулиновый индекс также действительно присутствует, но повышение уровня инсулина после употребления молочных продуктов, по данным исследований, не сопровождалось повышением уровня глюкозы, увеличением риска диабета или ожирением. То же самое и с холестерином.

«Вреден избыток пищевого холестерина, больше 300-400 миллиграммов в день. Такое количество найдется в 3-4 литрах молока, в 500 граммах творога или 250 граммах сыра. Но такие порции для большинства людей покажутся неразумными», – объясняет Наталья Пугачева.

Неоднозначны и результаты исследования о влиянии молока на повышение уровня смертности, которое провели в Гарвардском университете. Ученые сравнивали группы, выпивавшие разное количество молока. При употреблении 7 и более порций был отмечен более высокий уровень смертности.

«Сами исследователи делают оговорку, что люди в этой группе вообще ели гораздо больше – не только молока. Причиной ухудшения их здоровья сложно назвать именно молоко», – комментирует диетолог.

Кому нельзя молоко

Несмотря на спорность аргументов «противников» молока, люди, которым нельзя его употреблять, существуют. В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин.

«Аллергия проявляется уже во младенчестве, когда начинается питание молочными смесями или коровьим молоком. Симптомом может быть, как нарушение работы кишечника, так и кожная сыпь», – рассказывает Наталья Пугачева.


Быть осторожными с молочными продуктами нужно и людям с непереносимостью лактозы, то есть молочного сахара. В младенчестве она усваивается за счет фермента лактаза. По мере взросления и перехода на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, а его избыток в кишечнике нарушает работу микрофлоры.

«Недостаточность лактазы у взрослых определена генетически. Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», – объясняет врач-диетолог.


По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко – чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу.

Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром.

Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. «Растительное молоко – продукт замечательный во всех отношениях. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна. В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», – рассказывает Наталья Пугачева.

Какое молоко выбрать

По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко – выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.

Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко. Если не соблюдать рекомендации по кипячению, то в дополнение к утренней чашке молока покупатель может получить нежелательную микрофлору.

Эксперты Роскачества не рекомендуют употреблять сырое молоко – лучше обратить внимание на пастеризованное, ультрапастеризованное или стерилизованное. Эти способы термообработки отличаются температурой и продолжительностью прогрева молока. Например, пастеризованное молоко нагревают до 70 градусов, что позволяет сохранить все его полезные свойства. Срок годности такого продукта 5-10 дней. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко имеют значительно больший срок годности – до полугода при температуре не выше +25 градусов. Чтобы этого достигнуть, молоко сильно нагревают – в первом случае до 137 градусов на несколько секунд, во втором до сто в течение 20 минут. При покупке молока необходимо обращать внимание и на упаковку. Она должна быть непрозрачной и герметичной – вместе с воздухом в продукт могут попасть бактерии, а при солнечном свете молочный жир подвержен фотоокислению. Если повреждена упаковка, истекает срок годности или молоко хранили в неправильных условиях, например, пастеризованное вне холодильника, покупать продукт не стоит – он может быть испорчен.

Добавить комментарий
Your email address will not be published.
Обратный звонок
Позвоните нам: 050-568-37-25 098-989-08-63