Здоровые волосы и ногти с настойкой стручкового перца. Важно знать.

11 ноября, 2022

Комментариев нет

Алопеция (иначе облысение), усиленное выпадение волос и ломкие ногти, пожалуй, самые распространенные проблемы современного человека. Еще бы! Удручающая экологическая обстановка, вредные привычки, недосыпание, нехватка витаминов и минералов, несбалансированное питание, злоупотребление некачественной косметикой с синтетическими составляющими и прочие негативные явления обладают разрушительной силой по отношению к волосам и ногтевой пластине. И одним из наиболее активных и действенных средств, способных в мгновение ока изменить ситуацию в корне, является настойка стручкового (жгучего) перца. О ней и пойдет речь!

Укрепление волос с настойкой стручкового перца

Несмотря на невысокую стоимость настойки стручкового перца, а ее, кстати, можно приобрести за сущие копейки в любой аптечной сети, она обладает массой достоинств. И в этом нет ничего удивительного, ведь в составе настойки числится огромное количество полезных веществ, требуемых для поддержания локонов в отличном состоянии. Она содержит ряд витаминов, в том числе А и С, каротиноиды, сапонины, микроэлементы, минеральные вещества, капсаицин и прочие целебные компоненты, призванные служить на благо красоты и здоровья.

Ныне настойку стручкового перца применяют как в домашних условиях, так и в косметических средствах промышленного производства. Нередко ее используют для проведения косметологических процедур в салонах красоты. Волосы, уход за которыми осуществляется при помощи настойки, в считанные дни преображаются на глазах, они становятся крепкими, упругими и блестящими, приостанавливается и процесс выпадения, кроме того, наблюдается усиленный рост, что происходит за счет активного питания волосяных фолликулов.

Помимо перечисленных положительных аспектов, настойка стручкового перца нормализует работу сальных желез головы, что особенно важно для обладательниц жирной шевелюры. Собственно, и сухие волосы нуждаются в интенсивном уходе с указанным эликсиром здоровья. Правда, в этом случае все рецепты домашних средств предполагают наличие натуральных растительных масел, поскольку настойка способна пересушить локоны, а масла препятствуют сему недугу.

Нужно отметить, что настойка стручкового перца может применяться не только в качестве лечебного средства, но и для профилактики. Особенно она полезна для женщин, не мыслящих свою жизнь без агрессивного окрашивания аммиачными красителями, термоприборов, лаков для укладки волос и закрепления прически, а также особ, прибегающих к химической завивке, которая, между, прочим негативно отражается на состоянии локонов. Хотя сегодня для этой процедуры применяются более щадящие составы, несмотря на это, они способны разрушить силу и красоту волос.

Трихологи рекомендуют обратить внимание на перцовую настойку в зимний и осенний период. Именно в эти сезоны волосы нуждаются в особом уходе. Мало того, что они испытывают нехватку витаминов, так еще и подвергаются морозу, пересушенному под действием отопительных приборов воздуху помещений и частому ношению шапок, последние, в свою очередь, сказываются на состоянии прядей не лучшим образом — корни ослабевают, кончики секутся, а сами волоски приобретают тусклый вид и обзаводятся чрезмерной ломкостью.

Рецепты домашних средств для волос с перцовой настойкой

Рецепты с перцовой настойкой пользуются огромной популярностью среди женщин и мужчин, страдающих выпадением волос. И ныне они отличаются огромным разнообразием. Важно помнить, что приготовление домашних средств с перцовой настойкой требует предельной точности и осторожности, как правило, дозировка прописывается в аннотации, приложенной к упаковке. Первые процедуры предполагают небольшое количество настойки, ведь кожа головы должна привыкнуть к новой для нее терапии. Позднее дозировку можно увеличивать.

Настойку можно смешивать с кисломолочными продуктами, растительными маслами, ампульными витаминами А и Е. Последние усиливают эффективность приготовленных средств, стимулируя более быстрый рост и одаривая волосы здоровым блеском. Самый простой, но очень действенный рецепт маски против выпадения волос предполагает использование репейного масла и перцовой настойки, взятых в одинаковой пропорции, свежевыжатый лимонный сок и натуральный мед. Маска наносится на влажные волосы и втирается в кожу головы на 20-30 минут под полиэтиленовый пакет и шапочку.

Во время процедуры присутствует жжение, это нормальная реакция и пугаться ее не стоит. Главное, не допускать попадания состава в глаза. Дабы исключить такую ситуацию, необходимо готовить маску в перчатках или же тщательно мыть руки при работе с настойкой. Также не следует делать маску слишком жидкой, иначе она потечет на лицо, оставив за собой красноватый след, конечно, с течением времени он «испарится», но жжение доставит дискомфорт. Кстати, курс масок на основе настойки составляет 2 месяца по 2 процедуры в неделю. При необходимости курс можно увеличить до 3 месяцев. Для профилактики маски с перцовой настойкой рекомендуется использовать 1 раз в 2 недели.

Настойка жгучего перца для крепких ногтей

Ногти, как и волосы, нуждаются в защите. И очень часто под действием неблагоприятных факторов они истончаются, обретают неприглядный вид, становятся ломкими и хрупкими. В такие моменты им требуется интенсивное средство, и таким может смело выступить настойка жгучего перца. Она укрепляет и восстанавливает структуру ногтевой пластины, дарит ей здоровый оттенок и, конечно же, ускоряет рост, что особенно важно для любительниц длинных ногтей и умопомрачительных маникюров.

Готовить маски для ногтей на основе перцовой настойки довольно просто. Например, для ногтей, претерпевающих ломкость и слоение, подойдет маска из перцовой настойки и увлажняющего крема, содержащего натуральные компоненты. Полученный состав тщательно втирают в пластину, а через 10 минут устраняют ватным диском. Не возбраняется использование маски из растительного масла и перцовой настойки — по одной десертной ложке. Сеанс красоты проводят аналогичным образом, что и предыдущий.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Острый перец – это не только кулинарная добавка, но и распространенный компонент, который часто входит в число составляющих рецептов народной медицины. Перец обладает многими полезными и лечебными способностями: его применяют для предотвращения и лечения недугов. Особенно помогает перец от простуды – это незаменимый помощник в излечении вирусных и микробных инфекций. К тому же, такое лекарство практически всегда под рукой, так как перец есть на каждой кухне.

Действующие вещества

Фармакологическая группа

Фармакологическое действие

Показания к применению

Одним из самых востребованных перцовых препаратов считается перцовый пластырь, применение которого довольно обширно: пластырь используют при простудных и респираторных заболеваниях, при закрытых травмах, при мышечных, суставных и поясничных болях.

Острый перец используют и местно в виде натираний: такая процедура согревает и активизирует местное кровообращение.

В восточные лекари растирают перцем грудную клетку при вирусных инфекциях. Таким способом они добиваются потогонного, противовоспалительного и отхаркивающего действия.

При гриппе многие рекомендуют употреблять перец в смеси с медом и запивать это горячим чаем.

Горошины перца проглатывают целиком для оптимизации обменных процессов, для предотвращения атеросклеротических изменений внутри сосудов, для скорейшего выздоровления и избавления от кашля, ангины и ОРВИ.

Немногие знают, но красный перец содержит немалое количество витаминов – в частности, C и P. Благодаря витаминам, перец усиливает кровообращение, чистит и укрепляет сосудистые стенки, нормализует содержание холестерина в кровотоке. Ретинол, присутствующий в перце, положительно влияет на зрение и костно-мышечную систему.

Острый перец при простуде – это далеко не единственное его применение. Доказано, что регулярное употребление перца тормозит размножение опухолевых клеток – особенно при раковых процессах, которые затрагивают репродуктивную систему.

Помимо прочего, перец применяют в косметике и диетологии. Перцовые настойки часто присутствуют в составах укрепляющих и разогревающих мазей, регенерирующих зубных паст. Используют перец и в качестве стимулятора обменных процессов, что особенно актуально для тех, кто пытается похудеть.

Рецепты с перцом от простуды

Народные целители могут предложить массу всевозможных рецептов от простуды, в состав которых входит такой компонент, как перец. Например:

Настаивают стручковый перец на медицинском спирте в пропорции 1:10. Через неделю настойку отфильтровывают. При простуде её можно использовать следующим образом: натирают настойкой ступни, надевают теплые носки и ложатся спать. К утру простуда отпускает.
Предложенную выше настойку можно употреблять и внутрь, предварительно разбавив водой: за 10 минут до приема пищи 30 капель настойки разводят в 100 мл воды.
Настойкой натирают грудную клетку, если простуда сопровождается кашлем.
Смешивают 1 ч. л. молотого жгучего перца с 200 г липового меда. Употребляют до пяти раз в сутки по 1 ст. л., до тех пор, пока признаки простудного заболевания не исчезнут.
Перемалывают в блендере десяток перечных стручков, добавляют 200 мл растительного масла и столько же керосина. Выдерживают полученное лекарство в течение десяти суток в тепле. Далее используют для натираний: растирают стопы, грудь, спину, после чего надевают теплые вещи и ложатся спать.

Черный перец от простуды

Черный перец – всем известная специя. В народной медицине её применяют для улучшения аппетита, для усиления выделения желудочного сока, для коррекции пониженной кислотности, для снятия болей в суставах.

Если регулярно употреблять черный перец, то можно не только поправить свое здоровье, но и избавиться от излишнего веса.

Перец способствует очищению дыхательных путей от слизи, предупреждает развитие онкологии и воспалительные изменения в тканях.

Если простуда сопровождается бронхитом или воспалением легких, то народные целители советуют смешивать 40 г молотого перца, 40 г молотого кориандра и 30 г мелкой морской соли, добавить немного горячей воды (не кипящей!) до сметанообразного состояния. Полученной смесью натирают грудную клетку на ночь, каждый вечер.
В каждую изюминку заворачивают по одной горошинке черного перца. Съедают по паре таких изюминок 3 раза в сутки на полчаса до приема пищи.
Если при простуде сильно повышается температура, то предлагают такой рецепт: 20 г молотого перца всыпают в 200 мл растительного масла, варят на малой конфорке в течение получаса, слегка перемешивая. Лекарство остужают и применяют для натирания груди и шеи.
Простуду и грипп лечат так: смешивают 200 мл кефира, измельченную головку чеснока и 1 ч. л. молотого перца. Выпивают полученную смесь на один раз.

[1], [2]

Красный перец от простуды

Красный перец также используется в народно медицине для лечения простуды. Его применяют наружно, чтобы добиться согревающего эффекта, либо употребляют внутрь.

Берут кусочек красного перчика (примерно 1 см) и отправляют в 200 мл подогретого молока. Доводят молоко до кипения, после этого перец выбрасывают, а горячее молоко выпивают, сразу отправляются в постель под теплое одеяло.
Смешивают молотый красный перец и мед 1:1. Ежедневно употребляют по 1 ч. л. смеси трижды в сутки.
Незадолго до сна засыпают молотый красный перец в хлопковые носки, надевают их. Сверху дополнительно надевают ещё одни теплые носки. Снимают их только наутро, а ноги хорошо промывают теплой водой.
При простуде, осложненной воспалением легких или бронхитом, практикуют такой рецепт: в 200 мл кипящего молока кладут щепоть сухого измельченного имбирного корня, щепоть красного перца и шафрана. Смешивают, укутывают платком и настаивают не больше пяти минут. Настой употребляют после ужина непосредственно перед отходом ко сну.

Красный перец полезно добавлять и в блюда – таким образом многим людям удается предотвратить развитие простуды. Однако: если имеются проблемы с желудком или кишечником, то в таких случаях красный перец противопоказан.

Мед с перцем от простуды

Если простуда только начинается, то можно помочь себе при помощи того же перца и меда. Распространены такие способы лечения:

Разводят в 200 мл теплой воды немного молотого перца (на кончике ножа) и одну чайную ложку меда. Лекарство хорошо перемешивают и капают по 1-2 капли в каждый носовой ход. Этой же смесью можно полоскать горло.
Мед с перцем можно принимать и внутрь: немного жидкого меда смешивают с молотым перцем в соотношении 1:1. Употребляют трижды в сутки по 1 ч. л. Это лекарство помогает унять сухой кашель и улучшить состояние больного простудой.

Рецепты и пропорции водки с перцем от простуды

Не все люди доверяют такому рецепту от простуды, как водка с перцем. Тем не менее, этот способ лечения уже давно зарекомендовал себя, как эффективный и быстрый способ облегчить состояние на начальных этапах развития простуды. Суть эффективности такого «коктейля» проста: водка исполняет роль анестетика и обеззараживающего средства, а перец согревает, стимулирует иммунитет и ускоряет кровообращение.

Водка с перцем – это лишь базовый рецепт противопростудного лекарства. Дополнительно можно добавлять и другие ингредиенты.

Показаниями к употреблению перца с водкой являются:

ощущение ломоты в теле;
заложенность и зуд в носу;
боли в голове;
боль в горле;
кашель.

Особой популярностью пользуются такие рецепты:

Черный перец с водкой от простуды:

К 50 мл водки добавляют ¼ чайной ложки черного перца и столько же порошка горчицы, перемешивают и сразу же выпивают. Оптимально употребить такое лекарство на ночь.

Дополнительно в лекарство можно добавить сок черной редьки.

Водка с медом и перцем от простуды:

Измельчают три бутончика гвоздики и один стручковый перец. Настаивают в горячей воде на протяжении одного часа. Добавляют 0,5 л водки и 100 г меда, настаивают несколько часов, профильтровывают и переливают в бутылку. При первых признаках простудного заболевания принимают лекарство трижды в сутки по 30-40 г сразу же после еды.

Водка с красным перцем от простуды:

Мелко нарезают несколько стручков красного перца, складывают в стеклянную емкость и заливают 0,5 л водки. Оставляют на 3-4 часа, иногда встряхивают. По истечении необходимого времени добавляют 2 ст. л. порошка паприки, оставляют ещё на час. Фильтруют и принимают по 50 мл 1-2 раза в сутки. Это лекарство хорошо устраняет боль в горле.

Коньяк с перцем от простуды:

Вместо водки вполне можно использовать коньяк. Смешивают 100 г коньяка, ¼ ст. л. молотого перца и ½ ч. л. корицы. Принимают дважды в сутки по 50 г, но не больше трех дней подряд.

Самогон с перцем от простуды:

Самым «народным» способом лечения простуды является самогон с перцем. Берут 200 г самогона, смешивают с 1 ч. л. черного перца и ½ стручка красного перца, оставляют на ночь настояться. Далее фильтруют и принимают по 50 г дважды в сутки.

Для разнообразия можно привести ещё несколько интересных рецептов водки с перцем от простуды:

Смешивают по 50 г меда и водки, добавляют кусочек лимона, 1 ч. л. семян тмина и щепоть молотого имбирного корня. Прогревают смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Выпивают смесь в течение дня.
Пропускают через мясорубку 200 г листа алоэ, добавляют 4 ст. л. меда и столько же водки, перемешивают. Принимают по 1 ст. л. трижды в сутки.

Водка с перцем от простуды противопоказана женщинам при беременности, детям, пациентам с воспалительными и язвенными заболеваниями пищеварительного тракта, с болезнями печени, сахарным диабетом.

Отзывы

Если судить по отзывам, перец от простуды действительно помогает, предотвращая дальнейшее развитие болезни. Особенно актуально применение перца тогда, когда простуда настигает внезапно, когда под рукой нет необходимых лекарственных средств. Осенью и зимой подобная ситуация – не редкость, ведь похолодание и повышенная влажность воздуха являются идеальными условиями для развития простуды и вирусных инфекций. К тому же, с наступлением холодов у многих людей страдает иммунитет.

Однако перец помогает не всегда, а только при первых симптомах простудного заболевания. Если с момента болезни прошло уже 2-3 дня, то перец уже не принесет ожидаемого результата. Поэтому старайтесь начинать лечение как можно раньше.

В остром перце содержатся витамины и антиоксиданты, которые поддерживают и укрепляют слабую иммунную защиту.
В остром перце присутствует вещество капсаицин, которое считается натуральным активным антибактериальным средством. К слову, острота перца – это одно из свойств капсаицина. Это вещество уничтожает патогенную микрофлору, ускоряя выздоровление.
Перец способствует расширению просвета сосудов, улучшает кровоток.

Перец от простуды – это доступное и нехитрое средство, которое действует и помогает не хуже любого аптечного медикамента. Попробуйте – и вы сами убедитесь в этом.

Красный перец известен всем в качестве пряности и приправы, но его также успешно применяют и в медицине, и в косметологии. Кроме богатого химического состава прежде всего используется «жгучее» свойство перца, способность стимулировать нервные окончания и таким образом обеспечивать прилив крови к больному органу или участку, а значит запускать процесс восстановления. При ослабленных ломких, жидких, потерявших блеск волосах, есть смысл обращаться к красному перцу для их роста и хорошего внешнего вида.

Помогает ли красный перец для роста волос?

Что же ещё такого в этом овоще, что окажет лечебное воздействие на состояние волосяных фолликулов и помогает ли на самом деле перец для роста волос? В первую очередь в его химическом составе содержатся алкалоиды капсаицин и хавицин, обеспечивающие жжение и остроту вкуса, что обеспечит усиление микроциркуляции крови на поверхности кожного покрова. Полезное влияние на эпидермис окажет и проникновение в них эфирных и жирных масел, витаминов А, С (его в 3,5 раза больше, чем в лимоне), группы В, каротиноидов, кальция, фосфора, железа. Богат овощ и на серу, которую называют «минералом красоты», благодаря ей волосы приобретают блеск и гладкость.

[1]

Показания к применению красного перца для роста волос

Проблемами, подталкивающими к применению красного перца, являются чрезмерная жирность, себорея, перхоть, различные дерматологические проблемы, выпадение и ломкость волос. Не всегда такое состояние волос достаётся по наследству. Часто к нему приводит агрессивное воздействие внешних факторов: солнца, холода, покраски, средств для укладки, химической завивки. Поэтому к показаниям к применению относится избавление от последствий негативных влияний, выпадение волос, толчок для их роста и просто желание видеть ухоженную копну на голове, а не жалкий, без признаков силы, густоты и яркости мышиный хвостик. Красный перец можно применять к любому типу волос, но со своими нюансами.

[2], [3]

Способ применения и дозы

Красный перец может использоваться для втираний, мытья волос в составе шампуней, в качестве полосканий после мытья, особенно он популярен в виде масок. Как уже отмечалось выше, удобнее всего применять настойку стручкового перца. Но как правильно её использовать? В неразбавленном виде она способна обжечь кожу головы, поэтому правильный способ применения предусматривает задействование различных растительных масел (оливкового, касторового, репейного), а также кефира или молока, для сухих волос — отварами трав или водой. Важно также соблюдение правильных доз. Лучшая пропорция — на 2 части настойки часть вспомогательного ингредиента. Наносится смесь только на корни волос из-за способности сильно их высушивать. Для рук нужно использовать перчатки. После равномерного нанесения, голова покрывается целлофаном или купальной шапочкой, затем полотенцем. Держать в таком состоянии 1-2 часа, при сильном жжении время сократить. Дальше вымыть привычным шампунем. Такие процедуры выполнять раз или два в неделю. Результат зависит от их регулярности.

Настойка красного стручкового перца для роста волос

Самый удобный способ применить красный стручковый перец — это использовать его спиртовую настойку. Её можно купить в аптеке, а можно сделать самим. Для её приготовления нужно порезать, не обязательно мелко, стручок перца и залить его спиртом. Можно использовать и молотый перец в пропорции 1:10. После этого смесь настаивается неделю в затемнённом месте. Используется только в разведённом виде как самостоятельно, так и в качестве добавок к шампуням. В продаже есть луковый шампунь с добавлением красного перца, но если не встретится такой на полках магазинов, можно в обычный добавить несколько капель настойки. Для ополаскивания волос после мытья используется водка с красным перцем. Чтобы её приготовить потребуется пол чайной ложки молотого перца, 100г воды и столовая ложка водки. Соединив их вместе и настояв неделю, можно применять.

[7]

Рецепты масок

Сила масок с участием красного перца в том, что им удаётся пробудить волосяные луковицы, укрепить корни, за счёт чего волосы станут гуще, здоровее, восстановится их структура, появится блеск и ухоженность. Причём, их можно обогащать любыми полезными ингредиентами, подходящими для конкретного типа волос. Вот некоторые рецепты:

маска из красного перца для роста волос — для неё можно использовать как молотый перец, так и настойку с ним. Они выступают в главной роли, но нужна ещё и основа. Один из вариантов — молоко и дрожжи. В тёплом молоке разводятся свежие дрожжи. Когда они начинают подходить, добавляется перец, смесь наносится на голову на 20-30 минут. Хороший эффект даёт наличие в составе подогретого мёда;
маска с красным молотым перцем и яйцом — часто яичные желтки используют в качестве шампуня, они хорошо пенятся, очищают и укрепляют волосы. Витамины, жирные кислоты и другие полезные вещества делают их присутствие в масках весьма желательным. Для получения маски смешивается сырой яичный желток, столовая ложка касторового масла и пол ложки порошка перца;
маска для волос с красным перцем и репейным маслом — репейное масло заслуженно занимает передовые позиции в домашних рецептах по укреплению и ускорению роста волос. Его применяют самостоятельно для сухих волос, но в сочетании с красным перцем результат будет более ощутимым. Улучшит действие желток, лимон, коньяк или водка (15-20г). После соединения компонентов и подогревания до температуры тела, можно добавить ещё и витамины. Делая проборы, вещество наносится на корни волос.

Применение для детей

Вряд ли детям будет приятно испытывать непривычные ощущения в виде жжения. Маленькие дети часто вообще не любят мыть голову ароматными шампунями, а терпеть испытания перцем они точно не станут. Поэтому применение для детей не имеет смысла, даже если родителей не устраивает густота волос своих детей.

[8]

Перцовка считается национальным славянским напитком. Доподлинно неизвестно откуда она берет свое начало, но чаще всего ее считают традиционным украинским алкоголем, хотя россияне активно оспаривают такое авторство, ведь если верить историческим записям и исследования Вильяма Похлебкина, то получается, что в обеих странах этот напиток научились делать почти в одно и то же время – примерно в XIV-XV веках.

Крупнейший знаток русской кулинарии Похлебкин Вильям Васильевич

Этот алкоголь представляет собой крепкую настойку с добавлением острого перца. Напиток отличается жгучим, ярким, согревающим вкусом и является идеальным дополнением к калорийным блюдам. Так что он прочно прописался в славянской кулинарной традиции, ведь наши предки ценили сытную еду даже больше, чем остальные материальные блага.

Перцовка в домашних условиях сегодня готовится по тем же исконным рецептам, что были придуманы много веков назад и опробованы не одним поколением. В настоящее время ее можно легко купить и в магазине, но если почитать состав, то выяснится, что в него входят преимущественно искусственные ингредиенты и даже перец заменяется экстрактами непонятного происхождения. Перед подобным алкоголем у домашней версии есть три важных преимущества:

простота приготовления;
натуральность;
универсальность базового рецепта, который можно корректировать по своему усмотрению для получения настоек с оригинальными вкусоароматическими нюансами.

Основные ингредиенты и оборудование

И сам рецепт перцовки в домашних условиях, и технология приготовления не отличаются сложностью. Все компоненты можно легко найти в ближайшем магазине, а то и в закромах собственной кухни. Поэтому себестоимость напитка низкая.

Настойка на водке с перцем

Что касается оборудования и специальных приспособлений, то в данном случае ничего такого не понадобится. Все что нужно: банка с крышкой, где будет настаиваться напиток, ложка — чтобы размешать и отмерять ингредиенты, кухонные весы для определения нужного количества специй, используемых в некоторых рецептах. Еще стоит позаботиться о таре, в которой настойка будет храниться длительное время — можно взять водочные бутылки с завинчивающимися пробками.

Люди, имеющие большой опыт в создании домашних настоек советуют уделить компонентам перцового алкоголя чуть больше времени, чтобы добиться как можно лучшего конечного результата. Базовыми являются спиртосодержащая основа и перец. Кроме того, нередко делается перцовка с медом в домашних условиях.

Перец и мед для перцовой настойки

Сладкий продукт смягчает и удачно оттеняет основную жгучую нотку. Но можно обойтись и без него, как это следует по классической рецептуре. Еще в состав обычно добавляются специи, традиционные — это гвоздика, душистый и черный перец.

Алкогольная основа

В этой роли могут выступать водка, спирт или самогон — виды алкоголя с нейтральным вкусоароматом, без отдушек, неприятного запах и дополнительных составляющих. Крепость основы обычно 40-45 градусов. Выбор алкоголя не особенно важен — можно просто использовать то, что есть под рукой.

Деревенский самогон

Перец

Для настойки используются жгучие или горькие сорта, которые создают специфический вкус. Иногда в составе присутствует паприка — сладкий болгарский перец и разнообразные душистые вариации в роли специй.

Острый стручковый перец

Острый перчик — это обязательная составляющая, без которой обойтись нельзя. Допустимо брать свежие или сушеные стручки, но последних требуется в 2 раза меньше. Обычно же на литр алкоголя нужно 1-2 штуки средней длины — 7-10 см.

Известно, что разные виды жгучих перцев имеют свою степень остроты, которая может варьироваться еще и в зависимости от условий выращивания и хранения. Это происходит из-за изменения концентрации вещества капсаицин, которое и отвечает за жгучесть. Допустимо выбрать для перцовки сорт чили или красный/зеленый стручковый, а если хотите поэкспериментировать, можно попробовать что-то поэкзотичнее — халапеньо, кайенскую разновидность и т. п.

Перец халапеньо

Но чтобы не промахнуться и не сделать настойку совсем уж ядреной, не годящейся для употребления, следует аккуратно соблюдать пропорции. Еще рекомендуется постоянно дегустировать настаивающийся продукт раз в день и прерывать процесс, если вкус достиг нужного уровня остроты.

Возможно несколько снизить исходную жгучесть сырья, если стручки предварительно промыть и вынуть из них семечки. Если же напиток все равно получился слишком концентрированным, его рекомендуется разбавить большим количеством алкоголя.

Острый перчик очистить от семян

Лучше всего, конечно, использовать свежий жидкий продукт, но засахарившийся тоже подойдет. Только его придется предварительно растапливать на водяной бане. Для перцовки рекомендуется выбрать гречишный или луговой мед с достаточно насыщенным и богатым букетом. Такие сорта придадут напитку не только сладость, но и дополнительные пикантные вкусоароматические оттенки.

Свежий мед

Традиционная перцовка: рецепт приготовления в домашних условиях

Этот метод наиболее универсальный и считается базовым. Отталкиваясь от него, можно создавать собственные вариант, экспериментируя со специями и прочими добавками. В данном случае не используется мед и какой-то другой подсластитель, поэтому такую перцовку еще называют истинно мужской.

алкогольная основа — 1 л;
жгучий перчик — 1 стручок;
бутоны гвоздики — 1 ст. л.

Технология предельно проста: в банку кладутся перец и специи, заливается спиртосодержащий напиток, емкость закрывается крышкой и переставляется в укромное место, а через 2 недели настойку уже можно дегустировать.

Интересно! Классическая перцовка имеет крепость 40-45%, приятное согревающее послевкусие и ощутимые жгуче-горькие тона во вкусе.

Перцовка в домашних условиях на водке

Самой популярной вариацией является настойка с применением водки. Ее легче всего достать — просто купить в магазине, да и качество такого алкоголя чаще всего выше, чем у самогона. И выбрать можно даже не самую дорогую, из среднего ценового сегмента, главное, чтобы не было резкого спиртового запаха.

Все рецепты перцовки из водки в домашних условиях предусматривают использование не ароматизированных сортов. Если хочется, чтобы напиток получился более душистым, то лучше поэкспериментировать с набором специй. Наиболее распространенный вариант имеет следующий состав:

водка — 1 л;
бутоны гвоздики — 2-3 штуки;
перец чили — 1 стручок;
мед — 2 ч.л.;
черный перец «горошком» – 1 ч.л.;
мускатный орех — 1 ч.л.

Смешиваем специи в металлической емкости — миске или кастрюле.
Кладем стручок перца.
Заливаем водку.
Ставим емкость на плиту и на небольшом огне доводим жидкость до первого этапа кипения — когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
Снимаем емкость с огня, накрываем крышкой и ждем, пока остынет.
Переливаем жидкость в банку, закупориваем и оставляем в темном месте на 10-14 суток.
Готовый напиток разливаем по бутылкам через марлю и ставим в холодильник на пару часов перед дегустацией.

Перцовка из самогона в домашних условиях рецепты

Если не доверяете магазинному алкоголю, можно взять самодельный. Только лучше все-таки выбрать тот, который был выгнан вами собственноручно, а не куплен у подпольных кустарей. Говорить о высокой степени риска от употребления «левого» алкоголя нет смысла — об этом упоминалось уже не раз.

В целом перцовка в домашних условиях на самогоне готовится почти так же, как и на водке, но можно вообще предпочесть базовый рецепт. Только рекомендуется все же добавить в него мед — этот компонент придает напитку нотку самобытности. Вкус такой настойки ассоциируется с чем-то старинным, исконным, связанным с древней Русью.

Перцовка из самогона

В данном случае ингредиенты используются те же, что и для традиционного рецепта и в таких же пропорциях. Дополнительно добавляется 1 ст. л. жидкого или растопленного меда. Настаивать напиток можно не 2 недели, а меньше — 7-10 дней, но нужно пробовать, чтобы определить степень готовности.

Перцовка в домашних условиях на спирту

Еще есть довольно много рецептов перцовки на спирту в домашних условиях. Такую алкогольную основу обычно используют те, кто хочет поэкспериментировать с градусом, потому что если удастся раздобыть хотя бы 70% алкоголь, то его можно разбавить не до 40%, а например до 50%. Но на вкусе настойки это почти не отразиться — градус замаскирует жгучесть перца. Зато опьянение от такого напитка наступит быстрее.

Еще спирт используют те, для кого важна чистота алкогольной основы. Но в целом замена им других вариантов — водки и самогона — не принципиальна. Хотя некоторые утверждают, что вкус перцовки на спирту — более приятный, гармоничный и гладкий, однако это в большей степени зависит от правильно подобранного соотношения всех ингредиентов.

Необходимый набор компонентов:

спирт, разведенный водой до 40 градусов — 1 л;
стручок перца сорта «Огонек»;
черный перец «горошком» – 15 штучек;
душистый перец — 3 горошины;
мед — 3 ч.л.;
половинка палочки корицы (молотую лучше не брать, потому что потом придется несколько раз фильтровать готовый напиток).

Давим в миске или прямо на разделочной доске горошины перца обычной толкушкой.
Пересыпаем получившуюся крошку в банку.
Туда же добавляем перец и корицу.
Заливаем спирт.
Добавляем ложку меда и все тщательно размешиваем, пока сладкий продукт не растворится.
Оставляем в темном месте на две недели.
Отцеживаем получившийся алкоголь через слой марли и разливаем по бутылкам.

Экспресс-рецепты перцовки

Если нет сил ждать 2 недели, то можно приготовить настойку с перцем по-быстрому. Но нужно иметь в виду, что вкус ее будет отличаться от классического варианта гораздо меньшей насыщенностью.

Настойка 15-минутка

Готовится с использованием 70% спирта — за счет высокого градуса экстракция (вытягивание) веществ из других компонентов идет быстрее. Алкоголя нужно 2 стакана, еще следует взять чайную ложку паприки, молотый чили — щепотку, столько же черного и душистого перца (молотого). Ингредиенты смешиваются в кастрюле на водяной бане, затем емкость накрывается крышкой и настаивается 10 минут. Потом ее нужно охладить, отфильтровать и для вкуса добавить немного меда. Употреблять такой напиток нужно, только хорошо разбавив льдом.

Экспресс-рецепт перцовки

Быстрая перцовка за час

Берем 0,5 л водки, стручок жгучего перца, сушеную паприку — 2 ч.л., мед — 1 ст.л. Горький перчик очищаем от семян, разрезаем вдоль, а на кожуре делаем глубокие надрезы. Бросаем ингредиента в емкость с закипевшей горячей водой — 100 мл – и настаиваем 10 минут, потом размешиваем там же мед. Накрываем сосуд крышкой и даем остыть до комнатной температуры.

Перелейте получившийся сироп в бутыль с водкой и потрясите для перемешивания. Оставьте на полчаса в теплом месте, потом переместите в холодильник для хранения перед дегустацией.

Как сделать перцовку в домашних условиях оригинальной

Чтобы придать напитку нотку пикантности и незаурядности, можно добавлять в состав специи – тмин, анис, кумин, ароматные травы — петрушку, укроп, другие растительные компоненты — чеснок, цедру, смородиновый лист. Есть много рецептов с необычным сочетанием составляющих.

Рецепт приготовления в домашних условиях перцовки с медом, специями и цедрой

Эта настойка получается более мягкой и пряной на вкус. Для нее следует использовать разбавленный 40-градусный спирт – 1 л, 1 стручок перца, очищенного от семян, паприка — 1 ч.л., прополис — щепотка, перец в горошинах, ванильный сахар — щепотку, столовую ложку меда, половинку палочки корицы, 2-30 граммов цедры апельсина. Все ингредиенты перемешать в банке, потом настаивать напиток 10 дней, разлить по бутылкам и еще неделею дать ему отдохнуть.

Набор трав и специй для перцвки

Зеленая перцовка

Напиток отличается необычным светло-зеленым оттенком, впрочем вкус у него тоже довольно оригинальный, так что этот рецепт определенно стоит опробовать. Нужно будет взять 1 л водки или хорошего самогона, горький перчик зеленой окраски, 5-6 листьев смородины, 10 горошин душистого перца, по 2-3 штуки кардамона и кориандра, половинку палочки корицы, лаймовую цедру — полоску в пару см, липовый мед — 1 ст.л.

Зеленая перцовка

Все компоненты соединяются в банке, перемешиваются, после чего напиток настаивается примерно 10 дней, пока не станет заметным зеленый оттенок. Ежедневно алкоголь рекомендуется помешивать. В конце его фильтруют и разливают по бутылкам.

Вопрос-ответ

Как сделать перцовку прозрачной?

Обычно напиток просто аккуратно сливают, стараясь не затронуть осадок. Но если использовались молотая паприка, корица и подобные составляющие, то настойка получается мутной. Ее можно отфильтровать следующим способом: взять лист бумаги, из которой делаются фильтры для кофемашин, свернуть конусом, в вниз положить ватный диск или просто плоский кусочек ваты.

Как долго хранится напиток?

Срок годности у настойки практически не ограничен. В закрытой бутылке даже при комнатной температуре она будет стоят, не портясь, несколько лет.

Хранение перцовки

Как рекомендуется пить домашнюю перцовку?

Самодельный алкоголь идеален в качестве сопровождения для блюд традиционной славянской кухни, хорошо подходит для шашлыка, блюд из дичи и птицы. Некоторые рекомендуют охлаждать настойку перед употреблением до 6-8 градусов, другие советуют пить теплой. Это скорее всего дело вкуса.

Правда ли, что домашняя перцовка лечит простуду?

Домашняя настойка не является лечебным средством, хотя показывает свою эффективность при профилактике простудных заболеваний. Ее следует принимать при переохлаждении, а еще она хороша для укрепления иммунитета. Пить ее при высокой температуре и уже определенном диагнозе «грипп» или «ОРВИ» нельзя.

Если чувствуете, что заболеваете, то можно на ночь принять 50-100 г настойки, плотно укутаться в одеяло, чтобы пропотеть. Такая мера может помочь остановить заболевание вкупе с другими укрепляющими средствами.

Как пить водку с перцем от простуды

Чем еще полезна перцовка?

Напиток насыщен биологически активными веществами. Он обладает сосудорасширяющим, антивирусным, антисептическим и энерговосстанавливающим действием. Но принимать настойку нужно в очень умеренных количествам — вместе с едой по 30-50 г.

Есть ли серьезные противопоказания у перцовки?

Нельзя употреблять крепкий алкоголь даже с такими полезными компонентами, как перец и мед, детям и беременным женщинам, кормящим мамам и людям с сильно ослабленным иммунитетом. Также стоит осторожно относится к напитку тем, кто имеет проблемы с ЖКТ, печенью и почками.